De gastronomie van Santiago de Compostella.
Lekker eten en drinken. Nu kan dat in veel meer steden, maar in Santiago de Compostella is het toch net even wat anders. Waarom? Misschien wel voor een deel omdat het onverwacht is, maar vooral omdat het gewoon heel lekker is. Mensen menen het echt. Het barst van de restaurantjes, dat is op meer plekken zo, maar hier staan ze op straat en laten ze je proeven. Ik weet dat er een commercieel idee achter zit, maar toch, het is wel oprecht, of het komt in ieder geval oprecht over.
Het barst van de kleine restaurantjes, ook wel grote restaurants of iets grotere restaurants. Het eten is echt overal uit de kunst. En vers! Vis, vlees, tapas, pinchos, alles is er. En natuurlijk heerlijke, bijpassende wijnen.
Wij kozen ervoor om te gaan eten bij El Papatorio. Een schot in de roos. Maureen zei: “Dit is misschien wel het allerlekkerste restaurant waar ik ooit gegeten heb.” De hapjes werden vers voor onze neus aangevuld én bereid. Het ene nog lekkerder dan het andere. Mejillones à la marinera hebben we vaker gehad in ons leven, maar deze marinera was ongeëvenaard. Tonijn, Maureens’ favorite dish, smolt op je tong. En de wijn, laten we zeggen, de wijn paste er geweldig bij.
We kennen Santiago de Compostella allemaal als pelgrimsoord. Het barst natuurlijk ook van de wandelaars in én rond de stad. Maar sjonge jonge jonge, als je van lekker eten houdt: zeker een keer naartoe gaan. Dat hoeft echt niet alleen te voet.
